一水(shui)檸檬酸和無(wu)水檸檬酸沒(méi)有實質性的(de)區别，隻是前(qian)者含有一個(gè)結晶水，被溶(rong)解後這個結(jie)晶水就和🚩普(pǔ)通水🔆沒有任(ren)何區别。看你(ni)的用途都是(shì)添加劑，一般(bān)而🐅言被添加(jiā)的物料中都(dou)是含大量水(shui)分的，而添加(jia)比例通✌️常又(you)很小，因此添(tian)加這兩種檸(níng)檬酸🌂幾乎不(bú)影響到水分(fèn)的含量，因此(ci)都可以使用(yong)。

用(yòng)　　途：用作實驗(yan)試劑、色譜分(fen)析試劑及生(sheng)化試劑，也用(yòng)于緩沖液的(de)配制。用于食(shi)品工業尤其(qi)做爲酸化劑(jì)，PH緩沖劑🔴，和其(qi)它化合物✏️一(yi)同做爲保藏(cáng)劑。在洗滌劑(jì)工業，它是磷(lin)酸鹽理想的(de)代替品。鍋爐(lú)化學清洗酸(suan)洗劑,鍋爐化(huà)學清洗漂洗(xi)劑。主要用作(zuo)食品的酸味(wei)劑，也用于制(zhì)備醫藥清涼(liang)劑、洗滌劑用(yong)。

用于食品工(gong)業

因爲檸檬(méng)酸有溫和爽(shuǎng)快的酸味，普(pu)遍用于各種(zhong)飲料、汽水、葡(pú)萄酒、糖果、點(dian)心、餅幹、罐頭(tou)果汁、乳制品(pǐn)等食品的制(zhì)造。在所有有(yǒu)機酸的市場(chang)中，檸檬酸市(shì)場占有率70%以(yi)上，調味劑，也(ye)🤞可用作食用(yong)油的抗氧化(huà)劑。同時改善(shan)食品的感官(guān)性狀，增強食(shí)欲和促進體(tǐ)内鈣、磷物質(zhi)的消化吸收(shōu)。無水檸檬酸(suān)大量用于固(gu)體飲料。檸檬(meng)酸的鹽類如(ru)檸檬酸🚩鈣和(he)檸檬酸鐵是(shì)某些食品中(zhong)需要添🐪加鈣(gai)離子和鐵離(li)子的強化劑(jì)。檸檬酸的酯(zhǐ)類如檸檬酸(suān)三乙酯可作(zuo)無毒增塑劑(jì)，制造食品包(bāo)🍓裝用塑料薄(bao)膜，是飲料和(hé)食品行業的(de)酸🏒味劑，防腐(fǔ)劑。

用于化工(gong)和紡織業

檸(ning)檬酸在化學(xué)技術上可作(zuo)化學分析用(yong)試劑，用作實(shí)驗試劑、色譜(pu)分析試劑及(jí)生化試劑;用(yong)作絡合劑，掩(yan)蔽劑;用以配(pèi)💜制緩⛹🏻‍♀️沖溶液(ye)。采用檸檬酸(suān)或檸檬酸鹽(yán)類作助洗劑(jì)，可改善洗滌(di)産品的性能(neng)，可以迅速沉(chen)澱金屬離子(zi)，防止‼️污染物(wu)重新附着在(zài)💁織物上，保持(chí)洗滌必要的(de)堿性;使污垢(gou)和灰分散和(hé)懸浮;提高🧑🏾‍🤝‍🧑🏼表(biao)面活性劑的(de)㊙️性能，是一種(zhǒng)優良的鳌合(he)劑;可用作測(cè)試建築陶瓷(cí)瓷🤞磚的耐🈚酸(suān)性的試劑。

服(fu)裝的甲醛污(wu)染已是很敏(min)感的問題，檸(ning)檬酸和改✨性(xing)檸檬㊙️酸可制(zhi)成一種無甲(jia)醛防皺整理(lǐ)劑，用于純棉(mián)織🍉物的防皺(zhou)整理。不僅防(fáng)皺效果好，而(er)且成本低。

用于環保(bao)

檸檬酸-檸檬(meng)酸鈉緩沖液(yè)用于煙氣脫(tuō)硫。中國煤炭(tan)資源❤️豐富，是(shi)構成能源的(de)主要部分，然(rán)而一直缺乏(fá)有效的煙氣(qi)脫硫工藝，導(dao)緻大氣SO2污染(rǎn)嚴重。研究有(yǒu)效的脫硫工(gōng)藝🥰，實爲當務(wu)之急。檸檬酸(suan)-檸檬酸鈉緩(huan)沖溶液由于(yu)其蒸氣壓低(di)、無毒、化學性(xing)質穩定、對SO2吸(xī)🙇‍♀️收率高等原(yuán)㊙️因，是極具開(kai)發價值的脫(tuo)硫吸收劑。

用(yong)于禽畜生産(chǎn)

在仔豬飼料(liao)中添加檸檬(méng)酸，可以提早(zao)斷奶，提高飼(si)料利用🙇🏻率5%～10%，增(zeng)加母豬産仔(zǎi)量。

用于化妝(zhuāng)品

檸檬酸屬(shu)于果酸的一(yi)種，主要作用(yong)是加快角質(zhì)更新，常用于(yú)⭕乳✊液、乳霜、洗(xǐ)發精、美白用(yong)品、抗老化用(yong)品、青春💞痘用(yòng)品等。角質的(de)更新有助于(yu)皮膚的中黑(hēi)色🙇🏻素的剝落(luò)，毛孔的收細(xi)，黑頭的溶解(jie)等。

用于殺菌(jun)

檸檬酸與80℃溫(wēn)度聯合作用(yong)具有良好殺(shā)滅細菌芽孢(bāo)的作用，并可(kě)有效殺滅血(xue)液透析機管(guan)路中污染的(de)細菌✊芽孢。

用(yong)于醫藥

在凝(níng)血酶原激活(huó)物的形成及(jí)以後的凝血(xue)過程中，必🆚須(xu)有鈣離子參(cān)加。枸橼酸根(gēn)離子與鈣離(li)子能形成一(yī)種難🔞于解🧑🏽‍🤝‍🧑🏻離(li)的可溶性絡(luò)合物，因而降(jiang)低了血中鈣(gài)離子濃度，使(shi)血液凝固受(shòu)阻。該品❗在輸(shū)血或化🧡驗室(shi)血樣抗凝時(shi)，用📧作體外抗(kàng)凝藥。

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