一水(shui)檸檬酸(suan)和無水(shui)檸檬酸(suān) 沒有實(shi)質性的(de)區别，隻(zhi)是前者(zhě)含有一(yī)個結晶(jing)水，被溶(róng)🍓解後這(zhè)個結晶(jīng)水就和(hé)普通水(shui)沒有任(rèn)何區别(bié)。看你的(de)用途都(dōu)是添加(jia)劑，一般(bān)而言被(bèi)添加的(de)物料中(zhōng)都是含(hán)🌈大量水(shuǐ)👅分的，而(ér)添加比(bǐ)例通常(chang)又很小(xiao)，因此 添(tian)加這兩(liang)種檸檬(méng)酸幾乎(hu)不影響(xiǎng)到水分(fèn)的含量(liàng)，因此都(dou)👌可以🌐使(shǐ)用。

檸檬(méng)酸是有(you)機合成(chéng)原料 ,用(yong)于制造(zào)檸檬酸(suan)的甘油(you)單、雙酸(suan)酯及檸(níng)檬酸的(de)鈉鹽、鉀(jiǎ)鹽、鐵鹽(yan)等.由于(yu)檸檬酸(suān)具有酸(suan)性和緩(huan)沖、絡合(he)等性能(néng),在食品(pin)工業中(zhōng)大🍉量用(yong)作酸味(wèi)劑、螯合(he)劑、分散(sàn)劑、抗氧(yang)化劑、增(zeng)效劑及(jí)增香劑(ji)等,加😄入(rù)果汁、飲(yin)料、果凍(dòng)、蔬菜🤟汁(zhi)、罐頭及(ji)🈲糖果等(deng)中.制藥(yao)工業中(zhōng)利用檸(ning)檬酸的(de)絡合力(li)、可口性(xìng)和發泡(pào)作用 ,用(yong)以配制(zhi)藥品;檸(ning)檬酸的(de)鈉鹽、鉀(jia)鹽等常(chang)用作防(fang)血凝劑(jì)♋、利尿劑(jì)🌈、解酸劑(jì)、收斂劑(jì)等.還廣(guang)泛用作(zuò)家用洗(xi)滌劑、金(jin)屬👌清洗(xǐ)劑、電鍍(du)光亮劑(jì)、織物柔(róu)軟劑、造(zào)紙穩定(dìng)劑、煙🌐草(cǎo)增香🤩劑(ji)、鍋爐防(fang)垢劑、混(hun)凝土🔞緩(huan)凝劑、化(hua)妝品PH值(zhi)調節💚劑(jì)二氧化(huà)硫吸收(shōu)劑、油井(jing)處理劑(jì),以及配(pei)🤩制洗發(fā)液、固發(fa)液等。

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